Fico d’india
Fichi del giardino
Conserve e marmellate e ancor prima la raccolta di capperi, mandorle e frutta, fichi in particolare, occupa una parte del tempo che trascorro in Salento. Quest’anno non ho avuto tempo di fare l’orto, perché mi sono fermato poche settimane e ho dovuto fare una serie di lavori di manutenzione straordinaria alla casa e il nuovo piazzale. In compenso la frutta mi dà sempre grandissime soddisfazioni, soprattutto perché non uso chimica sul mio terreno e quindi sono in conversione bio. Gusto solo il sapore del sole e i sentori di camomilla e altri fiori spontanei che crescono sul terreno.
Ho fatto la marmellata di fichi d’india.
Fabrizio Sansoni 
Per fare la marmellata con i fichi d’India hai tolto i semi? 😊
Si tolti si passa al cappello cinese o allo chinois.
Deve essere buonissima!
Grazie. Non è un gusto molto diffuso.