Lavoro in cucina, non importa in quale. Colonizzo per natura ogni posto in cui mi trovo. Mi definisco un “professionista del cibo”, che produco, cucino e presento per foto, film, commercial o eventi.
Ho imparato a stare in cucina, lavorando negli Stati Uniti, ma ho capito presto l’importanza di studiare, aggiornarsi e contaminarsi con esperienze diverse. Oggi sono chef felicemente indipendente, con un home restaurant in Alto Salento.
Per il canale Horeca offro consulenza di start up e restyling di bistrot e ristoranti. Per le imprese, realizzo cooking show e demo e team building. Sono food stylist in produzioni cinematografiche e pubblicità internazionali, con un talento per gli effetti speciali e la cucina molecolare.
Però la più grande soddisfazione me la dà il mio terreno in Puglia, gli orti che coltivo personalmente la produzione del mio olio extravergine di oliva.
Fabrizio Sansoni 