Gazpacho con bufala
cannoli con tartare di tonno e tzatziki
Gazpacho ocn bufala
polpo e patate su cono
Ho fatto un collaborazione con la costola di Adamo della celebre enoteca milanese La Cieca. Per la CiecaPink insieme all’amico sommelier Michi Mamoli ho realizzato un menù di assaggi per la degustazione estiva.
Ho servito alcuni dei piatti che preferisco: bicchierini di gazpacho con bufaline è polvere di pesto, polpo e patate in cono, cous cous agli agrumi e cannoli siciliani con tartare di tonno e tzatziki.
Fabrizio Sansoni 