Ieri all’Italian Makers Village ė stato presentato l’ultimo libro di Gualtiero Marchesi, intervistato dall’amica Anna Prandoni, che di recente ha assunto l’incarico prestigiosissimo, di Direttrice dell’Accademia Marchesi, la scuola di cucina. Ho visto che in luglio ci sarebbe un corso con dei maestri Giapponesi, che svelano i segreti del taglio del pesce.
Mi sono goduto fino in fondo la chiacchierata con lo Chef Marchesi che ha infarcito l’intervista di aneddoti, ricordi di una vita e citazioni. Gualtiero Marchesi resta il maestro indiscusso. Non a caso ė chef ambassador di expo2015.
Inutile dire che il libro l’ho comprato subito!
Fabrizio Sansoni 