AL CORTILE. ESPERIENZA TEMPORARY A MILANO

Ben nascosto in un intrico di cortili della vecchia Milano, l’omonimo temporary restaurant della scuola di cucina Food Genius Academy, è un esperimento di successo. Il giusto mix tra atmosfera, cucina di buona qualità e un bar tender super figo: il Tucci, dell’indimenticabile Atomic bar. Purtroppo la sera in cui sono andato io, lui era a Hong Kong. La serata sarebbe decollata con i suoi cocktail. Invece in sua assenza ho ripiegato su una birretta, purtroppo non della mia marca preferita.

Inutile dire che ho assaggiato l’intero menù di tapas. Ho apprezzato in modo particolare la pappa col pomodoro: consistenza interessante e trionfo di pomodoro e il tataki di salmone. Perfetta la cottura degli arrosticini e molto carina l’idea dell’insalata nel packaging, a cui io presto particolare attenzione. Ho in atto una collaborazione editoriale con il sito di divulgazione tecnica WeArePackagingFans, su cui pubblico alcune mie ricette.

FLOWER POWER EVENTO CHARITY DELLA FONDAZIONE BERTINI

Serata da invitato, ieri alla Fondazione Bertini, per la serata di fund raising FLOWER POWER,con la consulenza di Carlo Spinelli, alias Doctor Gourmeta. Tanti gli chef e i produttori che hanno collaborato. Menzione speciale ai cocktail del Tucci dell’Atomic bar.

E’ una bella idea all’insegna del cibo di qualità, tutto puntato sullo street food. Mi fa piacere segnalare che è possibile donare il 5×1000 alla fondazione. Tutte le info su http://www.fondazionebertini.it